INGREDIENTI
350 gr. di fusilli
100 gr. di pomodorini
60 gr. di alici a pezzetti
4 cucchiai di olio d'oliva
2 pomodori a cubetti
1 peperone rosso pelato
1 peperone giallo pelato
1 cpolla tritata
1 ciuffo di timo
1 cucchiaino di zucchero
1 mestolo di brodo
sale e pepe
PREPARAZIONE
Rosolare mezza cipolla nell'olio, unire i peperoni tagliati a cubetti e cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungere le alici e il brodo e continuare la cottura per altri 3 minuti, unire il pomodoro a cubetti e togliere dal fuoco.
Rosolare con 2 cucchiai d'olio la restante cipolla, unire i pomodorini a pezzetti, il sale, il pepe, il timo e lo zucchero, cuocendo per 5 minuti. Frullare il tutto e passare al colino in modo da ottenere una crema omogenea.
Cuocere i fusilli in acqua salata, scolare al dente e condire con la salsa di peperoni, pomodoro fresco e alici.
NOTE
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Ricetta: PRIMO