Amaro di cardo
Ein von den sardinischen Hirten erfundener Likoer, der durch die alkoholische Gaerung auf kaltem Wege der Wurzeln der wilden Distel erhalten wird, der man Zucker und Honig hinzufuegt. Man geniesst ihn nach dem Essen.
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Corbezzolo
Man gewinnt ihn durch die alkoholische Gaerung reifer Fruechte auf kaltem Wege. Er hat eine leicht roetliche Farbe und einen delikaten Geschmack.
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Fico d'india
Reife besonders suesse Fruechte werden zusammen mit Honig und Zucker auf kaltem Wege zu Alkohol. Dieser Likoer ist gelblich, von einem delikaten Geschmack und hat einen Alkoholgehalt zwischen 21% und 25%.
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Filu e'ferru
Der Name dieses Schnapses geht auf einen Brauch zurueck, als man den heimlich destillierten Schnaps verstecken musste: der Schnaps wurde in ein Gefaess gefuellt, das dann in der Erde vergraben wurde und woein Draht aus dem Boden guckte, der das Versteck verriet. Man gewinnt ihn aus bestem Trester.
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Grappe
Diese Schnaepse werden aus ausgelesenen Trestern gewonnen, wie z.B. der Sorten:Cannonau, Vernaccia, Vermentino, Malvasia, Moscato.
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Limone
Man gewinnt diesen Likoer aus der kalten Gaerung der noch gruenen Zitronenschale unter Beisetzung von Honig und Zucker. Die Farbe ist gelb-gruen. Sehr geeigneter Durstloescher in heissen Sommernaechten.
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Mirto
Der wohl bekannteste Likoer der Insel Sardinien. Man erhaelt ihn durch die Gaerung der schwarzen Beeren und der Blaetter und unter Beisetzung von Honig und Zucker auf kaltem Wege. Ein hervorragender Aperitif oder Magenbitter.
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Villacidro
Hauptbestandteil dieses Likoers ist Anisessenz. Es gibt ihn in einer weissen und einer gelben Version, die letzte verdankt dem Zusatz von Safran seine Farbe. Ein sehr gutter Apertitif und Magenbitter, oft auch bei den sardinischen Backwaren als Dekoration benutzt.
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