INGREDIENTI
30 foglie fresche d'eucalipto, 1 litro di alcool a 95°, 3 bustine di zafferano, un pezzetto di cannella, 1 litro d'acqua, 700 grammi di zucchero.
PREPARAZIONE
Lavare le foglie e asciugarle molto bene, metterle in un recipiente di vetro a chiusura ermetica. Aggiungere l'alcool, lo zafferano e la cannella.
Lasciare in infusione 28 giorni scuotendo ogni 2 giorni.
Ai 28 giorni preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero, aggiungere freddo all'alcool. Filtrare dopo 3 giorni.
NOTE
Per lo sciroppo calcolare 10 minuti da quando comincia a bollire. Filtrare con gli appositi filtri di carta, per avere un liquore limpido.
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Ricetta: LIQUORI
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